在现实生活中，一些农民工因长期外出务工，其土地承包经营权被收回的情况时有发生。这不仅侵犯了他们的合法权益，也影响了农村土地制度的稳定。那么，当农民工的土地承包经营权被收回时，他们应该如何维权呢？

根据《农村土地承包法》规定，只要是农村集体经济组织成员，就有权依法承包由集体经济组织发包的农村土地，任何组织和个人不得剥夺和非法限制农村集体经济组织成员承包土地的权利。也就是说土地承包经营权只与农民的集体经济组织成员的身份有关。不管是在村里耕种还是外出打工，只要村民没有丧失本村集体经济组织成员的身份，他就有权利承包本集体经济组织的土地。所以，任何人不得因为农民工长时间未回家就将其原承包的土地任意收回。

一经发现侵害外出农民工土地承包经营权的行为，农民工有权要求其返还承包经营权，必要时可以通过以下方式来解决：

行政申诉：如果协商无果，农民工可以向当地土地承包管理部门提出申诉，要求对侵害方进行行政处罚，并要求返还承包经营权。管理部门将会对申诉进行调查，并根据事实情况作出处理决定。

法律诉讼：若行政申诉未能解决问题，农民工可以选择通过法律诉讼来维护自己的权益。他们可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵害方承担民事责任，并返还承包经营权。在诉讼过程中，农民工需要提供充分的证据证明自身具有合法承包经营权，并指出侵害方的过错和责任。

刑事诉讼：在某些情况下，侵害土地承包经营权的行为可能构成犯罪行为。如果农民工认为侵害方的行为已经触犯刑法，他们可以向公安机关报案，要求追究侵害方的刑事责任。

除了以上法律手段，农民工还应保持与当地政府和土地管理部门的沟通，及时反映问题，并积极配合相关部门的调查和处理工作。

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