□记者 施勰赟

　　　　近期恰逢沪郊地产葡萄大量上市，各个品种、大小各异、颜色丰富的葡萄让消费者们挑花了眼。一串能得到消费者青睐的葡萄需要具备哪些优点？农户又更偏爱种植什么样的品种？

　　　　走进位于金山区吕巷镇的上海施泉葡萄专业合作社，工人们正在对刚采收的葡萄进行分拣包装。其中，有一个品种的葡萄尤其引人注目。不仅果皮色泽鲜亮、红若宝石，果穗和果粒还十分大，比同时期上市的夏黑葡萄还大一倍左右。“这是我们合作社最受欢迎的品种之一，品相、口感都很出众，每年还没到上市期，就有老客户提前预定。”施泉葡萄合作社负责人卢玉金介绍，不同于其他主栽品种多为“舶来品”，新品种“申华”是由上海农科院林果所杂交选育的。“相比其他品种更适合本土栽培，管理难度低也更省工。”

　　　　首个本土选育品种

　　　　填补品种空白

　　　　想要种出优质的葡萄，光照、干燥、通风缺一不可。但上海春季阴雨少阳光、夏季湿热，对葡萄的品种选育、种植管理都提出了很高的要求。

　　　　以上海种植面积第一的“巨峰”为例，常表现出果实着色不良，影响商品性。“很多消费者选购葡萄，都会先根据外观挑选，长得好看就很重要。”卢玉金说，“申华”的果皮着色对阳光依赖不高，即使在套袋栽培的情况下果皮依然着色均匀。而且“申华”果粒大，经无核化栽培后，单果粒重可达20g，是很多品种的两倍以上。

　　　　果实大果皮靓，单靠“外在美”并不能长久占领消费市场，“申华”的内在品质也十分优秀。“走近就能闻到一股淡淡的香气。“果皮不厚但很好剥，没有籽吃起来很方便。甜酸适口，很有葡萄的风味。”不久前，在施泉葡萄基地召开的观摩品鉴会现场，不少专家都对“申华”的口感、风味赞不绝口。经现场测定，“申华”的果粒重20克，可溶性物质含量（甜度）达17.5%、含酸量酸度在0.55%，甜酸适中，葡萄风味突出。

　　　　市农科院林果所蒋爱丽研究员告诉记者，目前在国内市场，同时具备无核、大果粒特征的红色系品种几乎没有，“现有葡萄市场更青睐外观好看，吃起来方便的品种。我们会根据市场需求选育适宜本土栽培的品种，助力沪郊高质量农业、服务市民高品质生活。”

　　　　宜栽培、省人工、不愁卖

　　　　为农户带来更多收益

　　　　早在十年前，施泉葡萄合作社就已经引进了5棵“申华”新品种试种。但由于对品种不够了解，种植效果并不理想。本着对市农科院专家的信任，卢玉金没有放弃，最终在蒋爱丽团队的技术支持和助力下，收获了超出预期的效果。

　　　　“这个品种产量特别高，每亩产量至少在2500斤，我们现在种植技术成熟了基本亩产都在3000斤左右，比巨峰产量高700斤左右。”卢玉金说，不同于有些品种容易裂果、落果，管理难度高也不耐储运，“申华”一点不娇气，优质果品率可达90%以上。且最让合作社心动的是，“申华”在管理上难度低、省人工，在人力吃紧的当下，前景可观。与同类生产品种“醉金香”相比，“申华”花序小、果花序整形容易、疏粒省工，每亩可省人工900元左右。

　　　　此外，由于“申华”品相好、口感佳、长途运输也不容易掉果，很受消费者欢迎。基地售价通常在40元/斤，与阳光玫瑰相当，亩产值可达10万元左右，给农户带来更多收益。且“申华”作为早熟品种，比“巨峰”“巨玫瑰”等品种早10天上市，能更好地避开上海的台风天气，规避风险。近年来，施泉葡萄种植基地对该品种葡萄进行了扩种，种植面积达25亩，是合作社主栽品种之一。

　　　　20年磨一剑

　　　　优质品种得来不易

　　　　据蒋爱丽透露，“申华”的母本中有“巨峰”的后代，所以在口感上与“巨峰”有相似之处。但在杂交选育的过程中，考虑到要适应上海本土栽培，改良了“巨峰”系品种的着色不均匀等缺点。

　　　　葡萄杂交育种难度高，周期长、选育一个优质品种往往需要经历十分漫长的等待。“葡萄花蕾特别小，杂交操作难度高，杂交成功率一般在5%以下，常常忙活半天白辛苦。”蒋爱丽告诉记者，即使得到了杂交种子，从种子播种再到有收获，通常需要3至4年的等待。即使得到了与预期相符合的品种，观察品种性状稳定性又需要3年以上，还要品种比较试验和区域试验,一个优良葡萄品种的育成至少需要十年以上。

　　　　葡萄作为高成本投入、种植技术要求高的经济作物，一般农户不会轻易更换品种。”蒋爱丽说，这就需要专家在品种选育上更谨慎，总结出针对品种的栽培方法，为农户的收益保驾护航。目前，“申华”品种不仅在本市金山区、嘉定区、崇明区、奉贤区都有种植，还走出了上海，在云南、西安、宁夏、江苏等地也有引种。

　　　　据介绍，除“申华”外，蒋爱丽团队还在持续选育其他优质葡萄品种，不久的将来，这些优质的新品种都将与市民见面。

　　

原文链接：http://nyncw.sh.gov.cn/mtbd/20210811/4222df0e87ad43af806d430b21c401fb.html